Dnes je 29. máj 2016
Kariéra Hotel Dubná Skala
Online rezervácia

Gastro dni

Každý mesiac môžete u nás ochutnať výnimočný sezónny nápoj za špeciálnu cenu.

Á la carte menu

Vychutnajte si kreatívnu a modernú svetovú kuchyňu vychádzajúcu z tradičných receptov.
denne menu

Denné menu

Obed s leskom štyroch hviezdičiek v príjemnom prostredí našej reštaurácie. Doprajte si delikátne spojenia chutí za výbornú cenu.

Á la carte

Neopakovateľné chute jedál sú výsledkom kreativity našej kuchyne, čerstvých a kvalitných surovín a ich jednoduchej prípravy. Pripravte sa na modernú svetovú kuchyňu vychádzajúcu z tradičných receptov, kde nechávame vyniknúť prirodzenú chuť surovín.

 

Špeciálne menu: Špargľa - kráľovná jari

 

0,25 l Špargľový krém, mušľa sv. Jakuba, prosciuto        

6,20 €

300 g Linguine, špargľa, hráškové lusky, pošírované vajce, syr Grana Padano

9,80 €

200 g Sous vide rib eye steak, zelená a biela špargľa, slaninový vinegarete, wasabi aioli

20,60 €

80 g Špargľová zmrzlina, šťaveľová granita, biscotti

4,50 €

Predjedlá

70 g Tartar z lososa, kapary, marinovaná uhorka, fenikel 4, 10

4,20 €

70 g Šalát zo štyroch druhov paradajok, mozzarella di bufala, bazalkové pesto7, 8  

3,90 €

70 g Grilovaný kozí syr na cesnakovej hrianke s cibuľovým džemom, valeriánka7 

4,80 €

Polievky

0,25 l Consommé z pečenej sliepky, julienne zelenina a domáca mrvenička 1,3,9       

3,20 €

0,25 l  Hustá paradajková polievka, parmezánový chips, bazalkové pesto 7,8

3,80 €

Šaláty

280 g Mix listových šalátov, sezónna zelenina, grilovaný čerstvý kravský syr, medovo-limetkový vinegret s chilli 7,10 

9,20 €

280 g Šalát s quinoa, reďkovka, cherry paradajky, hrachové lusky, baby špenát7,10

8,90 €

280 g Ceasar šalát s grilovaním kuracím mäsom3,4,7,10,

8,90 €

Cestoviny a risotto

300 g Tagliatelle s tvarohom, jarnou cibuľkou, hrachovými výhonkami a bylinkovým pestom7,8

9,20 €

300 g Cestoviny penne s hovädzou sviečkovicou a pestom zo sušených paradajok zjemnené    sladkou smotanou, syr Grana Padano7,8        

11,40 €

300 g Rizoto s krevetami, mladým hráškom a syrom Grana Padano7,9

10,80 €

Hlavné jedlá z rýb

150 g Grilovaný losos, blanšírovaný stopkový zeler, fazuľové struky, paradajkový kuskus 7,9

11,80 €

Hlavné jedlá

150 g Grilovaný kurací supreme, hráškovo-zemiakové pyré, grilovaná zelenina 7

9,40 €

200 g  Dusené hovädzie líčka, sladkokyslé cuketové ragú, grilovaná červená cibuľka, pečená mrkva7,9

14,80 €

150 g Sous vide bravčová panenská, omáčka z pečenej papriky a parmezánu, špenátovo tvarohové knedlíky1,3,7

10,60 €

150 g  Jahňacie stehno sous vide, špecle s bryndzou a pažítkou, slaninová drobenka7

15,40 €

150 g Teľacie plece sous vide, baklažánovo-cícerové pyré, na mede glazovaná baby kukurica a mrkva7

15,90 €

200 g Grilovaný steak z hovädzej sviečkovice7

20,60 €

300 g Entrecôte steak7

24,80 €

Omáčky a prílohy k steaku

200 g Grilovaná zelenina

3,00 €

200 g Miešaný listový šalát so sezónnou zeleninou a syrom Grana padano/

3,00 €

200 g Pečené baby zemiaky

3,00 €

100 ml Omáčka zo zeleného korenia7

2,00 €

100 ml Hubová omáčka7

2,00 €

50 ml Marie rose dressing3,10

1,00 €

Dezerty

80 g Malinový cheesecake, sezónne ovocie1,3,7

3,90 €

80 g Čokoládová tortička, kokosová zmrzlina, rebarbora1,3,7                      

3,50 €

100 g Čučoriedkový muffin, vanilkový krém, čokoládová hlina1,3,7    

3,50 €

Syry

150 g Selekcia slovenských syrov 7               

7,20 €

150 g Selekcia svetových syrov 7

8,60 €

Degustačné menu

40 g Tartar z lososa, kapary, marinovaná uhorka, fenikel 4, 10

0,15 l  Hustá paradajková polievka, parmezánový chips, bazalkové pesto 7,8

100 g Šalát s quinoa, reďkovka, cherry paradajky, hrachové lusky, baby špenát7,10

90 g Sous vide bravčová panenská, omáčka z pečenej papriky a parmezánu, špenátovo tvarohové knedlíky1,3,7

40 g Malinový cheesecake, sezónne ovocie1,3,7

25,00 €