Dnes je 7. február 2016
Kariéra Hotel Dubná Skala
Online rezervácia

Romantický Valentín

Vychutnajte si čaro sv. Valentína plnými dúškami pri slávnostnej večeri v romantickej atmosfére Hotela Dubná Skala****.

Á la carte menu

Vychutnajte si kreatívnu a modernú svetovú kuchyňu vychádzajúcu z tradičných receptov.
denne menu

Denné menu

Obed s leskom štyroch hviezdičiek v príjemnom prostredí našej reštaurácie. Doprajte si delikátne spojenia chutí za výbornú cenu.

Á la carte

Neopakovateľné chute jedál sú výsledkom kreativity našej kuchyne, čerstvých a kvalitných surovín a ich jednoduchej prípravy. Pripravte sa na modernú svetovú kuchyňu vychádzajúcu z tradičných receptov, kde nechávame vyniknúť prirodzenú chuť surovín.

Predjedlá

80 g Klasický francúzsky kačací rillette s tekvicovým chutney a konfitovaným cesnakom

3,80 €

70 g Údený losos na cviklovom carpacciu s kôprovým creme fraiche 4,7 

5,80 €

80 g Mix listových šalátov s grilovaným syrom Halloumi a čerstvými figami, ochutený limetkovo-medovým dressingom s chilli 7

4,50 €

Polievky

0,25 l Consommé z kukuričného kuraťa s bylinkovými gnocchi a zeleninovým julienne 1,3          

3,20 €

0,25 l  Krém z maslovej tekvice s karamelizovanými tekvicovými semiačkami, fritovanou  šalviou a  štajerským tekvicovým olejom7

4,00 €

Šaláty

250 g Teplý šalát so sezónnou zeleninou, quinoaou a granátovým jablkom

8,90 €

220 g Miešané šalátové listy, s grilovaným kozím syrom, s pečenou cviklou a karamelizovanými vlašskými orechmi5,7

9,60 €

Cestoviny a risotto

250 g Domáce pappardelle s julienne batátom, tekvicovými jadrami a špenátom 1,2

9,20 €

250 g Cestoviny penne s údenými kuracími prsiami a pestom zo sušených paradajok zjemnené sladkou smotanou 1,2,7         

11,40 €

300 g Krémové hubové rizoto s artičokmi a hoblinami syra Grana Padano 7

9,20 €

Hlavné jedlá z rýb

150 g Grilovaný losos servírovaný so zelerovým a kvakovým pyré a pečenou cviklou 4,7,9

11,90 €

Hlavné jedlá

150 g Grilované kuracie prsia “Supreme” servírované s paštrnákovým a batatovým pyré a blanšírovaným romanescom 7

9,40 €

220 g Konfitované kačacie stehno servírované s kučeravým kelom, pyré z červenej kapusty a zemiakovým knedlíkom 1,3

12,80 €

150 g Pomaly dusené hovädzie líčka po Burgundsky servírované na maslovej zemiakovej kaši zo zemiakov pečených v pahrebe 7,9

15,60 €

200 g Sous vide bravčová krkovička na hubovom ragú s gaštanovo-slaninovým trhancom 1,3,7

10,80 €

400 g Pomaly pečené lýtko z daniela na strukovinovom šolete a horčicových listoch 7,9

18,90 €

200 g Grilovaný steak z hovädzej sviečkovice s konfitovaným ružičkovým kelom, zemiakmi pečenými v masle a slaninovo-chrenovou omáčkou

24,90 €

Dezerty

100 g Cviklový brownie s chilli, vanilkový creme fraiche a mandľami1,3,7,8

3,90 €

80 g Tvarohový mousse s hruškovým kompótom, piškótou a mliečnou čokoládou3,7

3,50 €

100 g Jablková tartaletka s mandlovou drobenkou, smotanová zmrzlina s hrozienkami marinovanými v rume7,8

3,90 €

Syry

150 g Selekcia slovenských syrov 7

   7,20 €

150 g Selekcia svetových syrov 7

8,60 €