Dnes je 18. máj 2013
Hotel Dubná Skala
Online rezervácia
|
Polievka: 0,25l Špargľová krémová s estragónom a chlebovými krutónmi 1,3,7
|
|
|
1.
|
150g Vyprážané kuracie prsia v jemnom pivovo-cesnakovom cestíčku s parmezánom, podávané s varenými pretláčanými zemiakmi, restovanými na masle a červenej cibuli s bylinkami, malým listovým šalátikom a jogurtovo-bylinkovým dresingom 1,3,7 |
|
2.
|
300g Netradičný pečený mexický ryžový koláč pripravený z ryže, farebnej cibule, chilli, mrkvy, paštrnáku, pomodora, kukurice, fazule, dochutený bylinkami z našej záhradky a koreninami, podávaný s ľadovým šalátom a smotanovo-cesnakovým dipom 1,3,7 |
|
3.
|
300g Cestovinový šalát s majonézou, kyslou smotanou, cherry rajčinami, grilovanými kúskami kuracích pŕs, kukuricou, dochutený cesnakom, bylinkami z našej záhradky, koreninami a lístkami rukoly 1,3,
|
|
Polievka: 0,25l Zemiaková číra s pórom a cesnakom, podávaná so zemiakovým pirohom plneným bryndzovo-ricottovo-špenátovou tapenádou 1,3,7
|
|
|
1.
|
245g Pomaly pečené kačacie stehno nasolené a nakorenené deň vopred, podávané s pečeným jabĺčkom, na bielom víne dusenou bielou kapustou, domácimi parenými knedľami, preliate šťavou z výpeku 1,3,7,
|
|
2.
|
280g Tradičné bryndzové halušky s kyslou smotanou, podávané s opraženou oravskou slaninou 1,3,7,
|
|
3.
|
300g Cestovinový šalát s majonézou, kyslou smotanou, cherry rajčinami, grilovanými kúskami kuracích pŕs, kukuricou, dochutený cesnakom, bylinkami z našej záhradky, koreninami a lístkami rukoly 1,3, |
|
Polievka: 0,25l Králičia polievka so zeleninou 7
|
|
|
1.
|
150g Vyprážaný bravčový rezeň v strúhanke s parmezánom, bylinkami, podávaný s domácim majonézovo-zemiakovým šalátom 1,3,7,10
|
|
2.
|
280g Domáce točené cestoviny linguini, podávané so sauce s kúskami grilovaného lososa, maslovej ryby, smotany, taveného syru, čerstvého kôpru, chilli, cesnaku, dochutené korením, bylinkami, dekorované lístkami rukoly 1,3,4,7 |
|
3.
|
300g Cestovinový šalát s majonézou, kyslou smotanou, cherry rajčinami, grilovanými kúskami kuracích pŕs, kukuricou, dochutený cesnakom, bylinkami z našej záhradky, koreninami a lístkami rukoly 1,3, |
|
Polievka: 0,25l Padajkovo-kapustová polievka
|
|
|
1.
|
150g Grilované kuracie prsia plnené bio špargľou, šunkou, zapekané so syrom Ementaller, podávané s ryžou zmiešanou s pórom, kukuricou a hranolkami, na sauce z demiglace s estragónom a cesnakom 7 |
|
2.
|
300g Tradičné zeleninové rizoto so špargľou, pripravené z ryže Basmati, zeleninovej zmesi, dochutené bylinkami z našej záhradky, koreninami, podávané s čerstvo nastrúhaným syrom Eidam a kyslou uhorkou 7 |
|
3.
|
300g Cestovinový šalát s majonézou, kyslou smotanou, cherry rajčinami, grilovanými kúskami kuracích pŕs, kukuricou, dochutený cesnakom, bylinkami z našej záhradky, koreninami a lístkami rukoly 1,3, |
|
Polievka: 0,25l Mrkvovo-pomarančový krém s tymianom 7
|
|
|
1.
|
150g Grilované dva druhy mäsa (hovädzia sviečkovica, bravčové karé) nakrájané na rezančeky, deň vopred marinované v zmesi korenia, byliniek, podávané na vínovo-slivkovej sauce zjemnenou maslom, s ryžou, hranolkami a polníčkom 7
|
|
2.
|
300g Blanšírovaná , na masle restovaná bio biela špargľa, zapekaná so štuchanými zemiakmi s bylinkami, syrom Ementaller, posypaná bylinkovou Gremolattou s chilli, podávaná s holandskou sauce a malým listovým šalátom 1,3,7 |
|
3.
|
300g Cestovinový šalát s majonézou, kyslou smotanou, cherry rajčinami, grilovanými kúskami kuracích pŕs, kukuricou, dochutený cesnakom, bylinkami z našej záhradky, koreninami a lístkami rukoly 1,3,
|
Denné menu 1. a 2. 5,80 €, denné menu 3. 5,00 €. V cene denného menu je káva.
Váha mäsa je uvedená v surovom stave.
