Á la carte
Vychutnajte si lákavé chute svetovej kuchyne. Receptúry založené na čerstvej zelenine a prvotriednych surovinách tvoria základ nášho Á la carte menu.
Predjedlá
Carpaccio z údených kuracích pŕs, tekvicové chutney zdobené rukolou (70 g)
5,20 €
Hovädzí tatarák ochutený tabascom a olivovým olejom, hrianky (100 g) 1
10,90 €
Tatarák pre 2 osoby s fľašou červeného vínka 31,00 €
Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.
Kačacia paštéta zvýraznená portským vínom podávaná na jablkovo - šalotkovom džeme (70 g) 7
6,60 €
Zeleninové rolky v ryžovom papieri podávané na zázvorovo - mangovom ragú (100 g)
5,90 €
Predjedlá
Carpaccio z údených kuracích pŕs, tekvicové chutney zdobené rukolou (70 g)
5,20 €
Hovädzí tatarák ochutený tabascom a olivovým olejom, hrianky (100 g) 1
10,90 €
Tatarák pre 2 osoby s fľašou červeného vínka 31,00 €
Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.
Kačacia paštéta zvýraznená portským vínom podávaná na jablkovo - šalotkovom džeme (70 g) 7
6,60 €
Zeleninové rolky v ryžovom papieri podávané na zázvorovo - mangovom ragú (100 g)
5,90 €
Polievky
Krém z pečenej tekvice s karamelizovanými jadierkami ochutený balzamikom (0,25 l) 7
4,50 €
Silný vývar z hovädzieho pierka s kúskom mäsa, zeleninkou a cestovinou (0,25 l) 1,3,9
4,20 €
Polievky
Krém z pečenej tekvice s karamelizovanými jadierkami ochutený balzamikom (0,25 l) 7
4,50 €
Silný vývar z hovädzieho pierka s kúskom mäsa, zeleninkou a cestovinou (0,25 l) 1,3,9
4,20 €
Šaláty
Cézar šalát s kuracími medajlónkami (120 g) 4,7
9,90 €
Ázijsky zeleninový tanier s tofu a kokosovým mliekom (300 g) 6
11,90 €
Šaláty
Cézar šalát s kuracími medajlónkami (120 g) 4,7
9,90 €
Ázijsky zeleninový tanier s tofu a kokosovým mliekom (300 g) 6
11,90 €
Cestoviny
Ryžové rezance so zeleninkou a kúskami sviečkovej (150 g) 6,9
11,90 €
Linguine so šafránovou omáčkou a morskými plodmi (250 g) 1,2,3,7
10,90 €
Zemiakové knedle plnené marhuľovým ragú, posýpka (200 g) 1,3,7
8,90 €
Cestoviny
Ryžové rezance so zeleninkou a kúskami sviečkovej (150 g) 6,9
11,90 €
Linguine so šafránovou omáčkou a morskými plodmi (250 g) 1,2,3,7
10,90 €
Zemiakové knedle plnené marhuľovým ragú, posýpka (200 g) 1,3,7
8,90 €
Hlavné jedlá
Kuracie supréme s krevetovou omáčkou zjemnenou smotanou, kukuričné krokety vyprážané v panku (250 g) 1,2,7
11,90 €
Bažantie prsia podávané na šalotkovej redukcii z balzamika, fazuľové lusky v slaninovom kabátiku, karfiolové pyré (150 g) 7
16,80 €
Konfitované jahňacie lýtko podávané s omáčkou z koreňovej zeleniny, špenátová podstielka, paštrnákové pyré (400 g) 1,7,9
16,90 €
Vyprážaný hovädzí rezeň z roštenky ochutenej cesnakom, smotanová zemiaková kaša, uhorkovo - cibuľový šalát (150 g) 1,3,7
16,90 €
Hlavné jedlá
Kuracie supréme s krevetovou omáčkou zjemnenou smotanou, kukuričné krokety vyprážané v panku (250 g) 1,2,7
11,90 €
Bažantie prsia podávané na šalotkovej redukcii z balzamika, fazuľové lusky v slaninovom kabátiku, karfiolové pyré (150 g) 7
16,80 €
Konfitované jahňacie lýtko podávané s omáčkou z koreňovej zeleniny, špenátová podstielka, paštrnákové pyré (400 g) 1,7,9
16,90 €
Vyprážaný hovädzí rezeň z roštenky ochutenej cesnakom, smotanová zemiaková kaša, uhorkovo - cibuľový šalát (150 g) 1,3,7
16,90 €
Jedlo šéfkuchára
Reštaurácia Dubná Skala je umiestnená v priestoroch bývalej vychýrenej vinárne, kde si Žilinčania desaťročia vychutnávali miestne špeciality, vynikajúce tataráky a steaky. Týmito jedlami pokračuje vo svojej gastronomickej tradícii.
Hovädzí steak zo sviečkovice, pečená zeleninka, pučený zemiak, hľúzovkové maslo (200 g) 1,7
24,90 €
Jedlo šéfkuchára
Reštaurácia Dubná Skala je umiestnená v priestoroch bývalej vychýrenej vinárne, kde si Žilinčania desaťročia vychutnávali miestne špeciality, vynikajúce tataráky a steaky. Týmito jedlami pokračuje vo svojej gastronomickej tradícii.
Hovädzí steak zo sviečkovice, pečená zeleninka, pučený zemiak, hľúzovkové maslo (200 g) 1,7
24,90 €
Hlavné jedlá z rýb
Ryby majú mimoriadne užitočné zloženie esenciálnych aminokyselín. Neobsahujú elastín, a preto sú ľahko stráviteľné. Pochutnať si na rybej špecialite však môžete kedykoľvek. Pravidelne ich zaraďujeme aj do denného menu.
Grilovaný losos ochutený ančovičkovým maslom, béarnaise omáčka, ružičky z brokolice, baby zemiaky (150 g) 3,4,7
15,90 €
Hlavné jedlá z rýb
Ryby majú mimoriadne užitočné zloženie esenciálnych aminokyselín. Neobsahujú elastín, a preto sú ľahko stráviteľné. Pochutnať si na rybej špecialite však môžete kedykoľvek. Pravidelne ich zaraďujeme aj do denného menu.
Grilovaný losos ochutený ančovičkovým maslom, béarnaise omáčka, ružičky z brokolice, baby zemiaky (150 g) 3,4,7
15,90 €
Prílohy a omáčky
Grilované kuracie prsia (100 g)
3,00 €
Grilovaný syr tofu (100 g) 6
3,00 €
Grilovaná zelenina (200 g)
3,00 €
Miešaný listový šalát so sezónnou zeleninou (200 g)
3,00 €
Pečené baby zemiaky (200 g)
3,00 €
Omáčka zo zeleného korenia (100 ml) 7
2,00 €
Hubová omáčka (100 ml) 7
2,00 €
Prílohy a omáčky
Grilované kuracie prsia (100 g)
3,00 €
Grilovaný syr tofu (100 g) 6
3,00 €
Grilovaná zelenina (200 g)
3,00 €
Miešaný listový šalát so sezónnou zeleninou (200 g)
3,00 €
Pečené baby zemiaky (200 g)
3,00 €
Omáčka zo zeleného korenia (100 ml) 7
2,00 €
Hubová omáčka (100 ml) 7
2,00 €
Dezerty
Marinovaná hruška v šafránovom víne podávaná na horúcej belgickej čokoláde (120 g) 7
5,20 €
Krém karamel zjemnený baileysom a zdobený ovocím (100 g) 3,7
4,50 €
Dezerty
Marinovaná hruška v šafránovom víne podávaná na horúcej belgickej čokoláde (120 g) 7
5,20 €
Krém karamel zjemnený baileysom a zdobený ovocím (100 g) 3,7
4,50 €
Syry
150 g Selekcia slovenských syrov7
6,90 €
Syry
150 g Selekcia slovenských syrov7
6,90 €